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A todos nos han aconsejado alguna vez que contáramos calorías como método para lograr bajar de peso, al fin y al cabo, si ingieres menos calorías de las que gastas tienes que adelgazar, por fuerza ¿o no? La respuesta lamentablemente es que no, comer poco, o simplemente menos de lo que tu cuerpo necesita no va a hacer que adelgaces, no sólo porque es poco probable que puedas mantener este sistema durante mucho tiempo y cuando te lo saltes lo harás con muchas, pero muchas, ganas, también porque no es fácil contar calorías, ni las mediciones en origen son exactas, ni las raciones que tomas se ajustan perfectamente al plan preconcebido, y también porque no tiene en cuenta que no todas las calorías son iguales, ahí están las célebres calorías vacías del alcohol, el alcohol puede tener calorías, pero no creo que nadie considere que se puede sustituir una comida por un chupito de vodka, aunque esté hecho con patatas. Es que la razón por la que la mayoría de la gente engordamos no es aritmética radica en dos cuestiones que este tipo de sistemas pasa por alto, la diferente manera en que cada alimento nos afecta a cada uno, como individuos, y, sobre todo, el papel de las emociones, el mismo plato no va a tener el mismo efecto en dos personas que tienen distintas formas de relacionarse con la comida. Trabajar en estos dos aspectos, tu relación con la comida, y descubrir qué alimentos te convienen y cuales no, es la única manera de lograr una pérdida de peso saludable y mantenerte a largo plazo.

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